きょうの料理「わが家のイチオシ秋おかず」　牛ごぼうと豆苗のすき焼き風 [Ｅテレ] 2025年11月10日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 実りの秋！旬の野菜たっぷり、肉や野菜もしっかりとれる、秋のイチオシレシピ特集。１日目はご飯がすすむしっかり味のおかずを、今井真実さんが紹介します。 今井さんの家で子どもも大人も大好き！という３品。「牛ごぼうと豆苗のすき焼き風」は、味を含んでやわらかく煮えたごぼうと、みずみずしい豆苗が牛肉を引き立てます。「酢ぶりれんこん」は酢豚味のおかず。れんこんとかぼちゃで秋らしく。「梅長芋のふわふわ焼き」は、お好み焼きと卵焼きの中間のような一品。梅干しと削り節でしっかり味をつけて、何もつけずにいただきます。