きょうの料理「わが家のイチオシ秋おかず」　秋ざけと根菜のバター風味煮 [Ｅテレ] 2025年11月11日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 旬の野菜たっぷり、肉や野菜もしっかりとれる、秋のイチオシおかず特集。２日目はフランス料理が専門、でも中華も得意！という脇雅世さんです。 「秋ざけと根菜のバター風味煮」は、フランスの郷土料理「コトリヤード」をつくりやすくアレンジ。野菜や魚介のうまみで、味つけはシンプルでも奥深い味わい。「鶏肉とさつまいもの甘辛炒め」は甘じょっぱい、ご飯がすすむ一品。「かぶのチーズソテー」は、焼いたかぶが食感よくチーズとベストマッチ！どれも脇さんが長年つくり続けているというイチオシおかずです。