きょうの料理「有元葉子の」　梅仕事 [Ｅテレ] 2026年06月01日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 手仕事シーズンの初夏。料理研究家の有元葉子さんに、食卓に欠かせないという梅干しと漬物のつくり方をセンスあふれるご自宅やアトリエで２日間にわたって教わります。 手仕事シーズンの初夏。料理研究家の有元葉子さんに、食卓に欠かせないという梅干しと漬物のつくり方をセンスあふれるご自宅やアトリエで２日間にわたって教わります。１日目は梅仕事。「青梅のメープルシロップ漬け」は炭酸で割って飲むと夏の疲れが吹き飛びます。さらに有元さんの母の味「昔ながらの梅干し」も紹介。気候の変化に敏感になったり昔の人の知恵に感心したり。有元さんと一緒に梅仕事するような気分でご覧ください。